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它是夏季除湿宝!健脾胃、消水肿,还能安神助眠!

2022-05-18 17:21 发布人:小编 浏览:

  脾胃好,病难找!眼看夏季来临,雨水多、天气湿热的日子也不远了。

  自然环境中湿气加重,加上不健康的生活方式更加重了内湿,一到夏季,很多人的脾就被湿邪困住了。水肿、失眠、食欲不振等问题接踵而至。

  怎么办?

  其实,祛湿的方法有很多种,但大家最爱的还是——吃。

慈禧都爱的祛湿好物

  要说到夏季吃什么才能祛湿?茯苓一定不能少!

  茯苓自古被视为“中药八珍”之一,其味甘、淡而性平,有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效。

  《慈禧光绪医方选议》中出现最多的就是茯苓。

  相传,有一次慈禧太后得了病,不思饮食,厨师们绞尽脑汁,选来几味健脾开胃的中药,发现其中产于云贵一带的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水渗湿的功效。

  于是,厨师们就以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料,配以适量茯苓粉,再用上等淀粉摊烙成外皮,精工细作制成夹心薄饼。

  慈禧吃后,很满意,并常以此饼赏赐宫中大臣。后来茯苓饼的配方传入民间,成为京华风味小吃。

茯苓的功效很神奇

  1.消水肿

  日常生活中,不少人晨起出现眼皮肿,到了下午又会自然消肿;或是劳累过度,晚上出现脚肿;也有些久卧的病人,易出现双腿水肿,按之凹陷……

  这些问题,都可以用茯苓药食两用。

  茯苓能利水消肿早有记载,《伤寒论》中的利水名方五苓散,就是以茯苓为主药。

  茯苓不但能消肿,还能强心定悸——缓解心慌、心悸的症状。

  2.助睡眠

  很多人都不知道茯苓还有安神助眠的作用,与其他安神药不同的是,茯苓可通过“降浊”而引阳气下潜。

  在晚上失眠的时候,有些人会发现自己只要起床小便,就会产生一些睡意,继而入眠。

  这是因为,失眠的时候,心神往往是躁动不安的,就像一锅烧开冒泡的水,而茯苓通过利尿排出一部分“浊水”,使得沸腾的水逐渐平静下来,人便能逐渐入眠。

  因此,茯苓在利尿排湿的同时,也能通过“降浊”安神而改善睡眠情况。

  3.健脾

  茯苓虽不属于补益药,但它健脾补中之功效显著。对于脾胃虚弱食欲不振的人来说,日常食疗中选用茯苓、人参、白术和山药来搭配进食,能健旺脾气,促消化。

  4.防脱发

  古人云,“百病皆由痰作祟”,茯苓能利水渗湿,使湿得以化,则痰无所生。

  痰瘀湿阻是头秃的主要病因,就像平时浇花,水过多,花盆下面的孔又塞住,水湿下不来,瘀在里面,就会腐烂根子,导致植物掉叶甚至死亡。

  对于人体而言也是一样,如果水瘀在体内,就会上泛巅顶,水湿腐蚀发根,头发就容易脱落了。

  多食茯苓能把人体乱窜之水吸走,改变人体水循环状态,使得阳气升发,气血运行通畅,对于难以治疗的脂溢性脱发很多好处。

茯苓怎么吃

  现在给大家介绍几款简单易上手的药膳,赶快学起来。

  1.茯苓馄饨

  材料:黄母鸡肉400克,茯苓粉200克,豆豉50克,水2000毫升,馄饨皮、食盐适量。

  做法:

  (1)将豆豉加入水中,大火烧开转小火煮半小时,取汁弃豆豉,备用;

  (2)将母鸡肉剁碎,加入茯苓粉,再加入适量食盐,调制成馅;

  (3)用馄饨皮包成小馄饨,入豆豉汁中煮熟即可。

  功效:茯苓馄饨出自《本草纲目》,李时珍认为其能治疗“老人噎食不通”,“三五服效”。

  2.茯苓养胃汤

  材料:茯苓20克,鲜怀山药100克,芡实20克,莲子20克,猪骨250克。

  做法:猪骨洗净焯水,芡实、莲子温水泡1小时。向锅内加入适量清水煮沸,纳入上述材料,慢火煮1小时,调味即可。

  功效:补中益气,健脾渗湿。适用于便溏,腹泻,食后腹胀的者食用。

  3.茯苓栗子粥

  材料:茯苓15克,板栗15枚,粳米100克。

  做法:板栗去外壳及外皮,与洗净的茯苓、粳米一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

  功效:茯苓栗子粥具有健脾补肾,渗湿止泻的功效。尤其适用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻的人群。

  茯苓虽好,但其药势下行,药性趋下,容易引起滑胎,故孕妇慎用。

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