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你就是“馋”它的身子

2020-11-25 10:33 来源:云南中医 发布人:黄秋实 浏览:

   题目的这句话在网络很时髦,主要表达男子对女子动机“不良”,未从伟大的爱情出发“谈恋爱”。其实,圣人早就告诉过我们后辈“食,色性也”。今天我们暂且不谈馋“她”,就谈谈馋“它”,此它非彼她。这里的“它”,指中医药中的药材,也就是药食同源,我们来举几个例子。

  桔梗

  桔梗(Platycodon grandiflorus),别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物,茎高20~120厘米,通常无毛,偶密被短毛,不分枝,极少上部分枝。

  可作观赏花卉,其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用,中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,朝鲜桔梗泡菜在我国备受欢迎,大江南北广为流传。

  朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》:桔梗哟,桔梗哟,桔梗哟,桔梗;白白的桔梗哟 长满山野;只要挖出一两棵;就可以满满地装上一大筐;哎嗨哎嗨哟,哎嗨哎嗨哟,哎嗨哟;多么美丽哟,多么可爱哟;这也是我们的劳动生产。

  鱼腥草

  鱼腥草(Herba Houttuyniae)是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,搓碎有鱼腥气味。

  鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

  唐苏颂说:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草,名见《名医别录》。

  在云南“折耳根”已经变成了“美食”的代名词,不信你看:凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉,总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。

  作为东北“那嘎达”的人,为了在云南“生存”下去,我表示理解、接受并尽力食用,因为云南人真的太“馋”它的身子了!

  茴香的药食同源

  茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。

  茴香始载于唐本草,陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。茴香根,具有温肾和中,行气止痛等功能。通常用于治疗寒疝,胃寒呕逆、腹痛,风湿关节痛等疾病。茴香根煮排骨,可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。此外,它还含有蛋白质、膳食纤维还有少量的维生素A以及淀粉和糖类,可以促消化杀菌。

  看到如此的“秀色美食”,我也忍不住“馋”它的身子了。做个有趣的猜测,神农尝“百草”,也许也是“馋”它们的身子?许多药材,就在我们的日常饮食之中,一方水土养一方人,不同的饮食习惯,间接地造就了特色“药材”的诞生。

  最后,愿你“馋”她身子的那个人,给你做“馋”它身子的菜。身心同治,才能美好生活。你知道哪些中药材被食用的?

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